Vini

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  • L'etimologia della parola Torcolato deriva dal modo in cui le uve raccolte venivano messe ad appassire appese alle travi e attorcigliate (torcolate, nel dialetto locale) con degli spaghi. Il Torcolato di Maculan è un vino dolce frutto di uve vinificate secondo un metodo vecchio di anni. Le uve...

  • Colore giallo dorato, al naso spazia dagli agrumi, alla frutta candita, alla rosa canina. In bocca è dolce, potente, lungo ma elegante. Abbinato ai foie gras, ai formaggi erborinati o come vino da meditazione. Va servito in calici a tulipano a T° di 12-14 °C. Alc. 13,5%

  • Pineau Des Charentes Jean Fillioux 0,75 lt.

  • Caratteristiche Il Gragnano Cantine Federiciane si presenta di colore rosso rubino. Intenso, fruttato, sapore frizzante.   Abbinamenti Si sposa molto bene con gli arrosti di carne, si accompagna alle noci e la frutta secca. Inoltre, nella tradizione culinaria...

  • Caratteristiche Il Mater Matuta di Casale del Giglio si presenta di colore rubino cupo, densissimo. Al naso spiccano sentori balsamici, poi caffè scuro in grani, viola e marasca matura. Emerge, infine, una forte speziatura di coriandolo, noce moscata e cannella. Bocca che...

  • Caratteristiche Negroamaro adatto a lungo invecchiamento. Colore rosso rubino molto equilibrato, manifesta con l'invecchiamento un'unghia arancione. Profumo pieno, fitto e continuo. Sapore asciutto, senza eccesso su elegante fondo amarognolo. Alc. 14,5%

  • Caratteristiche All'olfatto si percepiscono sentori floreali e di erbe amare. Al palato risulta ben bilanciato, con note di ciliegie, erbe e pepe nero.   Abbinamenti Ben si abbina a primi e secondi piatti a base di carne o con formaggi di media stagionatura.

  • Il Sicilia IGT Hierà di Hauner nasce dai vitigni di Calabrese, Alicante e Nocera e la vendemmia viene svolta a metà settembre, con raccolta totalmente manuale. La fermentazione si svolge con una macerazione sulle bucce a temperatura controllata. Successivamente il vino affina in barriques per 6...

  • Lo Schioppettino (Ribolla nera) è uno dei vitigni sicuramente indigeni friulani. Con ogni probabilità ha origine nel comprensorio di Prepotto. Quando le uve sono perfettamente mature, all'incirca a metà ottobre, inizia la vendemmia fatta rigorosamente a mano con cassette e selezione rigorosa dei...

  • Caratteristiche Organolettiche Dorato chiaro. Si riconoscono aromi d’agrumi, frutti esotici, con di pesca ed albicocca. In bocca si ha come l’impressione di assaporare direttamente un acino di moscato. Dopo una maturazione in bottiglia di dieci anni può sviluppare aromi di...

  • Caratteristiche Il Whisky Laphroaig PX Cask Triple Matured si presenta di colore ambrato con riflessi dorati. Al naso risulta dolce e torbato, con note di cioccolato, mandorle e agrumi. In bocca è corposo, affumicato, con aromi dolci e persistenti. Alc. 48%

  • Caratteristiche Terra di Lavoro si presenta di colore rosso cupo, denso e venato, con espressione giovanile contenuta sull’unghia più estrema. Il profumo è netto, balsamico, incisivo e complesso. Si svela nelle sue varianti durante l’ossigenazione nel bicchiere. Ad...

  • Il Campo Vecchio è un vino che nasce da un blend di uve Syrah, Cesanese, Montepulciano e Sangiovese. La vendemmia si svolge nella seconda decade di settembre e viene fatta a mano con selezione delle uve. La vinificazione prevede fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura...

  • Caratteristiche All'olfatto si percepiscono sentori di frutti di bosco, ribes e amarene. Al palato è asciutto e di buona struttura.   Abbinamenti Si sposa con primi e secondi piatti a base di carni rosse e formaggi di media stagionatura.  

  • Caratteristiche Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, cristallino e consistente. All' olfatto risulta intenso e complesso, sentori di pesca gialla, albicocca, mango, mimosa, camomilla e rosa tea. Al palato è fresco, morbido e di piacevole sapidità. Intenso e di buona...

  • Il Passito di Pantelleria Ben Ryé di Donnafugata è un passito complesso ed appagante che sorprende per la lunghissima persistenza, che nasce da uve Zibibbo (Moscato) coltivate nella zona di produzione dell'Isola di Pantelleria della Sicilia sud-occidentale. La vinificazione prevede una...

  • Il Vermentino Bolgheri DOC della Tenuta Guado al Tasso di Antinori è un vino fresco, equilibrato e dal finale persistente. Nato da un uvaggio 100% Vermentino, la prima annata venne prodotta nel 1996. Una volta raccolte, le uve sono state diraspate, poi pigiate e pressate in modo soffice. Dalla...

  • La vinificazione del Barolo Brunate prevede fermentazione, indotta da lieviti indigeni, a cappello emerso in vasche d'acciaio e si esaurisce in 14 - 15 giorni. Il processo si conclude con una macerazione di 10 - 15 giorni. La temperatura segue l'andamento della fermentazione. Successivamente alla...

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