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Il Rosé 20/26 di Elena Walch è un vino rosato dal potenziale di invecchiamento di 3-4 anni che nasce dai vitigni Lagrein (1/3), Merlot (1/3) e Pinot Nero (1/3). I tre vitigni vengono pressati e vinificati insieme sin dall'inizio, secondo il classico metodo “saignée”: il mosto rimane brevemente a... Leggi di più...
Il Sauvignon del vigneto Castel Ringberg di Elena Walch è un vino bianco dal potenziale di invecchiamento di 3-6 anni. La vinificazione prevede una decantazione statica del mosto, una fermentazione in parte in botte d’acciaio alla temperatura controllata di 18°C e rimane sui lieviti fino in... Leggi di più...
Il Pinot Nero Ludwig di Elena Walch è un vino rosso che nasce da un uvaggio di Pinot Nero, dal potenziale d'invecchiamento dai 4 ai 15 anni. La vinificazione prevede una fermentazione in parte in acciaio e in parte in legno, una macerazione di 10 giorni sulle vinacce e una successiva... Leggi di più...
L'Alto Adige DOC Pinot Nero di Elena Walch proviene dal cuore del Termeno sulla Strada del Vino, un paesino dell'Alto Adige. Vino rosso dalla potenzialità di invecchiamento di 4-6 anni. La sua produzione, esclusivamente con uve di Pinot Nero, prevede un lungo contatto con le bucce per un periodo... Leggi di più...
Il Müller Thurgau di Elena Walch è un vino di grande carattere, personalità ed eleganza. Durante la sua vinificazione, le uve vengono pressate in maniera soffice ed il mosto subisce la chiarifica statica. Successivamente viene fermentato in serbatoi d'acciaio ad una temperatura controllata di... Leggi di più...
Il Lagrein Riserva del vigneto Castel Ringberg di Elena Walch proviene esclusivamente da uve di Lagrein ed ha un potenziale di invecchiamento di 8-15 anni. La vinificazione di questo Lagrein Riserva prevede una fermentazione in acciaio con macerazione di 10 giorni sulle vinacce e una successiva... Leggi di più...
Il Lagrein Riserva del vigneto Castel Ringberg di Elena Walch nasce da uve di Lagrein ed ha un potenziale di invecchiamento di 8-15 anni. La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio, una macerazione di 10 giorni sulle vinacce e una successiva fermentazione malolattica in botte. A... Leggi di più...
L'Alto Adige DOC Lagrein di Elena Walch nasce da vitigni 100% Lagrein. La sua produzione prevede una vinificazione con lungo contatto con le bucce per un periodo di 20 giorni, una lenta fermentazione a temperatura controllata, a cui segue la fermentazione malolattica ed un conclusivo affinamento... Leggi di più...
L'Alto Adige DOC Lagrein di Elena Walch nasce da vitigni 100% Lagrein. La sua produzione prevede una vinificazione con lungo contatto con le bucce per un periodo di 20 giorni, una lenta fermentazione a temperatura controllata, a cui segue la fermentazione malolattica ed un conclusivo affinamento... Leggi di più...
Il Gewurztraminer del vigneto Kastelaz di Elena Walch è un vino bianco molto fine e pieno di carattere, dalle potenzialità di invecchiamento fino ai 10 anni. La vinificazione viene svolta con contatto sulle bucce di 6 ore, a cui segue una pressatura soffice, decantazione del mosto in modo... Leggi di più...
Il Gewurztraminer di Elena Walch è un vino bianco fermo, morbido e profumato. La vinificazione prevede una macerazione di 6 ore sulle bucce. Le uve vengono poi pressate in maniera soffice ed il mosto subisce la chiarifica statica. Successivamente viene fermentato in serbatoi d'acciaio ad una... Leggi di più...
L'Alto Adige DOC Chardonnay Cardellino di Elena Walch nasce da vitigni di uve 100% Chardonnay. La sua vinificazione prevede una pressatura soffice delle uve, con seguente decantazione statica del mosto e una fermentazione a temperatura controllata di circa 20°C. A fine fermentazione il mosto... Leggi di più...
Il vino Beyond The Clouds proviene dai migliori vitigni di proprietà di Elena Walch, di prevalenza con uve Chardonnay. La data della vendemmia delle diverse uve provenienti dai due “single vineyards”, la cui percentuale può variare leggermente da anno in anno, viene determinata dalla maturazione... Leggi di più...
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