Friuli Colli Orientali DOC La Viarte Schioppettino di Prepotto 2011

Azienda Agricola La Viarte

Lo Schioppettino (Ribolla nera) è uno dei vitigni sicuramente indigeni friulani. Con ogni probabilità ha origine nel comprensorio di Prepotto. Quando le uve sono perfettamente mature, all'incirca a metà ottobre, inizia la vendemmia fatta rigorosamente a mano con cassette e selezione rigorosa dei grappoli. Il processo di trasformazione del mosto in vino avviene con macerazione sulle bucce per 15 giorni e fermentazione a temperature comprese tra i 25 ed i 28 °C con frequenti rimontaggi. Successivamente il vino è travasato in barriques dove riposa per 12 mesi, poi passa in bottiglia per ulteriori venti mesi prima della messa in vendita.

Caratteristiche organolettiche

Lo Schioppettino di Prepotto dell'Azienda Agricola La Viarte del 2011 è un vino dal colore rosso rubino granato, con sfumature viola. Al naso il profumo si apre con sentori di mora selvatica, lampone e mirtillo. Al palato il sapore è asciutto, fresco, di buona struttra e carattere deciso.

Abbinamenti e servizio

Questa Ribolla nera è ottima con cinghiale, capriolo, agnello, selvaggina da piuma, pollame e carni rosse alla griglia, funghi, formaggi stagionati. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 16 - 18 gradi.

Garanzie

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Recensioni verificate
Pagamenti sicuri
Reso gratuito
Tipo di vinoRosso
Tipo DenominazioneDOC
Corpo del vinoMedio
Dominante olfattivaFruttato
AbbinamentiCarni bianche, Selvaggina, Funghi, Carni rosse alla brace, Carni bianche alla brace, Formaggi stagionati, Carni rosse
Annata2011
Formato0,75
Area GeograficaFriuli Venezia Giulia
Gradazione alcolica13,5%
Maturazione e affinamentoBarrique, Bottiglia
Temperatura di servizio16 - 18° C
VitigniSchioppettino N.
Premi e Riconoscimenti
Vinibuoni d'Italia2008Vinibuoni d'Italia - 4 stelle 
Veronelli200891 /100
Duemila Vini - AIS2008Duemila Vini - AIS - 4 grappoli 
DenominazioneFriuli Colli Orientali

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