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Prodotti della categoria Puglia

  • Il Puglia IGT Sum dell'azienda agricola Torre Guaceto di Racemi, nasce da uve 100% Susumaniello coltivate in vigneti dalla terra rossa sabbiosa mediamente profonda, poggiata su strati di roccia calcarea. La vendemmia viene svolta nella terza decade di settembre e avviene con raccolta manuale dei...

  • Le uve Chardonnay sono vendemmiate a maturità tecnologica e vengono subito lavorate in cantina: dopo la pigiatura in presse orizzontali a membrana soffice, il mosto viene raffreddato e mantenuto ad una temperatura di 10 gradi, per circa 24 ore, in modo da ottenere una decantazione naturale....

  • Il Neprica di Tormaresca nasce da un blend di uve Negramaro, Primitivo e Cabernet Sauvignon. Le uve vengono raccolte al giusto grado di maturazione e vinificate separatamente in serbatoi di acciaio inox termocondizionati. La macerazione è condotta a temperature non superiori a 26 gradi per 8-10...

  • Il Neprica di Tormaresca nasce da un blend di uve Negramaro, Primitivo e Cabernet Sauvignon. Le uve vengono raccolte al giusto grado di maturazione e vinificate separatamente in serbatoi di acciaio inox termocondizionati. La macerazione è condotta a temperature non superiori a 26 gradi per 8-10...

  • Il Puglia IGT Sum dell'azienda agricola Torre Guaceto di Racemi, nasce da uve 100% Susumaniello coltivate in vigneti dalla terra rossa sabbiosa mediamente profonda, poggiata su strati di roccia calcarea. La vendemmia viene svolta nella terza decade di settembre e avviene con raccolta manuale dei...

  • Le uve Chardonnay sono vendemmiate a maturità tecnologica e vengono subito lavorate in cantina: dopo la pigiatura in presse orizzontali a membrana soffice, il mosto viene raffreddato e mantenuto ad una temperatura di 10 gradi, per circa 24 ore, in modo da ottenere una decantazione naturale....

  • Il Neprica di Tormaresca nasce da un blend di uve Negramaro, Primitivo e Cabernet Sauvignon. Le uve vengono raccolte al giusto grado di maturazione e vinificate separatamente in serbatoi di acciaio inox termocondizionati. La macerazione è condotta a temperature non superiori a 26 gradi per 8-10...

  • Il Nero di Troia Puer Apuliae nasce da una raccolta che inizia nell'ultima settimana di ottobre. La vinificazione prevede macerazione per 20 giorni a 28 gradi con rimontaggi, delestage e microssigenazione. Successivamente il vino viene affinato per 14 mesi in barrique nuove di rovere francese e...

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