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Il Cannellino di Villa Simone è un vino che nasce da uve Malvasia e Grechetto. Dopo la vendemmia le uve vengono pressate intere e la resa in mosto è solo del 50%. La fermentazione avviene in barriques. Raggiunti i 14 - 15 gradi di alcool la fermentazione rallenta spontaneamente fino a fermarsi.... Leggi di più...
Il Cannellino è la versione dolce del Frascati, che ha ispirato a Giuseppe Gioacchino Belli i celebri versi: "è bono asciutto, dorce, tonnarello/ solo e cor pane in zuppa, e si è sincero/ te se confà a lo stomico e ar cervello". Il primo Cannellino di Fontana Candida venne prodotto nel 1980.... Leggi di più...
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