Rivera

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  • Il Nero di Troia Puer Apuliae nasce da una raccolta che inizia nell'ultima settimana di ottobre. La vinificazione prevede macerazione per 20 giorni a 28 gradi con rimontaggi, delestage e microssigenazione. Successivamente il vino viene affinato per 14 mesi in barrique nuove di rovere...

  • Il Castel Del Monte DOC Nero di Troia Violante di Rivera è un vino che esprime un immediato piacere al naso e al palato, pur mantenendo una discreta struttura e complessità. Con questo vino l'azienda Rivera ha voluto creare il giusto connubio tra la ricchezza di carattere e di aromi dal netto...

  • Il Nero di Troia Puer Apuliae nasce da una raccolta che inizia nell'ultima settimana di ottobre. La vinificazione prevede macerazione per 20 giorni a 28 gradi con rimontaggi, delestage e microssigenazione. Successivamente il vino viene affinato per 14 mesi in barrique nuove di rovere francese e...

  • Il Castel Del Monte DOC Il Falcone Riserva dell'azienda Rivera è un vino elegante, complesso ed austero, prodotto dalla varietà autoctona della zona del Nero di Troia unita ad altre varietà locali che contribuiscono alla sua armonicità. La vendemmia viene svolta nella terza settimana di ottobre....

  • Lo Chardonnay Castel del Monte è un vino che nasce da uve omonime vendemmiate tra la seconda e la terza settimana di agosto. La vinificazione prevede inoculazione di lieviti selezionati nel mosto decantato, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 18 per...

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