Castel del Monte rosè Rivera 2008 0,375

Rivera

Il Nero di Troia Puer Apuliae nasce da una raccolta che inizia nell'ultima settimana di ottobre. La vinificazione prevede macerazione per 20 giorni a 28 gradi con rimontaggi, delestage e microssigenazione. Successivamente il vino viene affinato per 14 mesi in barrique nuove di rovere francese e successivamente imbottigliato e sosta ulteriori 12 mesi in bottiglia, prima di essere messo in commercio. Caratteristiche organolettiche Puer Apuliae annata 2007 di Rivera è un vino dal colore rosso violaceo impenetrabile. Al naso si apre con un bouquet intenso di piccoli frutti neri con note di viola e anice stellata. Al palato è di grande fittezza ed eleganza, molto lungo. Abbinamenti e servizio La grande intensità e fittezza di questo vino lo rendono adatto ad abbinare cibi ricchi di sapori e con un buon corredo di grassi: grandi arrosti di carni rosse, selvaggina da pelo, carni a base di salse forti e formaggi stagionati. È cosnigliabile servirlo ad una temperatura di 18 - 20 gradi.

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Tipo di vinoRosso
AbbinamentiCarni rosse, Selvaggina, Arrosti, Formaggi stagionati
Annata2008
Area GeograficaPuglia

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