La vinificazione delle uve del Don Pietro rosso avviene in periodi diversi e di norma a metà settembre. Si inizia con la prima che è il Merlot, poi tocca al Nero d'Avola e per ultimo al Cabernet Sauvignon, tutte con macerazione di 10 giorni a temperatura controllata che va tra i 24 ed i 28 gradi.... Leggi di più...
Il vino Sole dei Padri di Spadafora nasce dal vitigno Syrah e da una macerazione di 20 giorni, ad una temperatura di fermentazione compresa tra 24° e 28° C, seguita da un invecchiamento di 1 anno in botte e di 24 mesi in bottiglia. Caratteristiche organolettiche Il Sole dei Padri di Spadafora... Leggi di più...
Lo Chardonnay Schietto di Spadafora nasce da uve di Chardonnay coltivate in vigneti situati ad un'altitudine di 400 metri s.l.m. ed esposti a nord. La vendemmia per questo Chardonnay viene svolta ad agosto e la sua vinificazione prevede una fermentazione con lieviti selezionati a temperatura... Leggi di più...
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