Sicilia IGT Dei Principi di Spadafora Chardonnay Schietto 2009

Lo Chardonnay Schietto di Spadafora nasce da uve di Chardonnay coltivate in vigneti situati ad un'altitudine di 400 metri s.l.m. ed esposti a nord.

La vendemmia per questo Chardonnay viene svolta ad agosto e la sua vinificazione prevede una fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata in vasca di cemento e un affinamento in barriques per 3 mesi per il 30% e il resto in acciaio, seguito da un ulteriore invecchiamento in bottiglia per un anno.

Caratteristiche organolettiche

Alla vista questo Chardonnay Schietto di Spadafora presenta un colore giallo dorato. Al naso il profumo è intenso e complesso, di crosta di pane. Il sapore è caratterizzato da sentori di agrumi maturi e spezie, al palato risulta ricco e sapido.

Abbinamenti e servizio

Ottimo abbinamento con risotti ai frutti di mare, crostacei grigliati, pesce e sushi, servendo il vino alla temperatura di 13°C.