Terre Siciliane IGP dei Principi di Spadafora Don Pietro Rosso 2009

Produttore: Azienda Agricola Dei Principi di Spadafora

La vinificazione delle uve del Don Pietro rosso avviene in periodi diversi e di norma a metà settembre. Si inizia con la prima che è il Merlot, poi tocca al Nero d'Avola e per ultimo al Cabernet Sauvignon, tutte con macerazione di 10 giorni a temperatura controllata che va tra i 24 ed i 28 gradi. A fermentazione completata, il vino passa alla prima fase di affinamento che avvine per 12 mesi in vasche di cemento e successivamente viene imbottigliato e riposa altri 12 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio.

Caratteristiche organolettiche

Il Terre Siciliane IGP dei Principi di Spadafora Don Pietro Rosso 2009 è un vino dal colore rosso rubino intenso. Il profumo è ricco, intenso e fruttato. Il gusto è armonico, persistente, rotondo. Tannini ben presenti.

Abbinamenti e servizio

Il Don Pietro Rosso è ottimo con primi piatti, carni arrosto o alla griglia e formaggi. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 18 gradi.

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Scheda tecnica

Tipo di vino	Rosso
Tipo Denominazione	IGP
Corpo del vino	Medio
Dominante olfattiva	Fruttato
Abbinamenti	Arrosti, Formaggi stagionati, Carni rosse alla brace, Formaggi freschi, Primi piatti, Carni rosse
Annata	2009
Formato	0,75
Area Geografica	Sicilia
Gradazione alcolica	13,5%
Maturazione e affinamento	Cemento, Bottiglia
Temperatura di servizio	18° C
Vitigni	Cabernet Sauvignon N., Nero d'Avola, Merlot N.
Premi e Riconoscimenti
Wine Enthusiast	200988 /100
Wine Spectator	200990 /100
Denominazione	Terre Siciliane