Il Gewurztraminer del vigneto Kastelaz di Elena Walch è un vino bianco molto fine e pieno di carattere, dalle potenzialità di invecchiamento fino ai 10 anni.
La vinificazione viene svolta con contatto sulle bucce di 6 ore, a cui segue una pressatura soffice, decantazione del mosto in modo statico, tramite l’abbassamento della temperatura, fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 18°C e un lungo affinamento sui propri lieviti ("sur lie").
Il Gewurztraminer Kastelaz di Elena Walch presenta un colore intenso giallo dorato. Al naso emergono aromi di rosa, lychee e frutta secca, note speziate di cannella e fiori di garofano con un tocco di miele sullo sfondo. Il sapore in bocca è pieno e rotondo, denso e concentrato con una freschezza e struttura molto armonica e che chiude con un intenso finale aromatico.
Ottimo abbinamento con molluschi, scampi, aragoste, piatti della cucina orientale e formaggi erborinati, servendo il vino alla temperatura di 11-13°C.
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Disponibile dal:
Tipo di vino | Bianco |
Tipo Denominazione | DOC |
Corpo del vino | Medio |
Dominante olfattiva | Aromatico, Fruttato, Frutta secca, Floreale, Speziato |
Abbinamenti | Formaggi stagionati, Formaggi freschi, Molluschi, Crostacei |
Annata | 2018 |
Formato | 0,75 |
Area Geografica | Trentino Alto Adige |
Gradazione alcolica | 14% |
Maturazione e affinamento | Acciaio |
Temperatura di servizio | 11 - 13°C |
Vitigni | Traminer Aromatico RS. |
Premi e Riconoscimenti | |
Vinibuoni d'Italia | 2014![]() |
James Suckling | 201493 /100 |
Denominazione | Alto Adige o dell Alto Adige |
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