Puglia IGT Racemi Torre Guaceto Sum Susumaniello 2007

Il Puglia IGT Sum dell'azienda agricola Torre Guaceto di Racemi, nasce da uve 100% Susumaniello coltivate in vigneti dalla terra rossa sabbiosa mediamente profonda, poggiata su strati di roccia calcarea.

La vendemmia viene svolta nella terza decade di settembre e avviene con raccolta manuale dei grappoli in cassetta. Dopo la sua vinificazione, il vino invecchia in botte grande per almeno 2 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Il Puglia IGT Sum dell'azienda agricola Torre Guaceto presenta un colore rosso rubino con intensi riflessi violacei. Al naso il profumo è persistente con note speziate, frutti di bosco, amarena e profumi mediterranei. Il sapore è pieno e vellutato, ben strutturato con fresche note di frutta e bacca rossa.

Abbinamenti e servizio

Vino da tutto pasto, si abbina idealmente con pietanze non eccessivamente condite, pesce e volatili, servendolo alla temperatura di 15-18°C.