Puglia IGT Antinori Tormaresca Chardonnay 2020

Le uve Chardonnay sono vendemmiate a maturità tecnologica e vengono subito lavorate in cantina: dopo la pigiatura in presse orizzontali a membrana soffice, il mosto viene raffreddato e mantenuto ad una temperatura di 10 gradi, per circa 24 ore, in modo da ottenere una decantazione naturale. Successivamente il mosto così chiarificato viene fermentato con lieviti selezionati in serbatoi di acciaio inox termocondizionati ad una temperatura di 16 gradi, in modo da preservare il profilo aromatico delle uve. Il successivo affinamento del vino prosegue in acciaio fino alla fase di imbottigliamento. 

Caratteristiche organolettiche

Lo Chardonnay Tormaresca del 2020 è un vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso è fruttato dolce, con note di ananas e mela, e delicatamente floreale, con note di gelsomino. In bocca è fragrante, sapido con acidità equilibrata.

Abbinamento e servizio

Da abbinare a primi piatti di pesce, crostacei e formaggi a pasta molle. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 10 - 12 gradi.