Il Silex proviene dai vigneti più vecchi, 50-60 anni, impiantati su terreni silicei e molto minerali, da cui il nome. Didier Dagueneau sosteneva che questi terreni e queste viti forniscono l’interpretazione più “intellettuale” del Pouilly-Fumé. E’ fermentato in parte... Leggi di più...
Caratteristiche Organolettiche Giallo paglierino luminoso, il naso si pronuncia su note di delicati fiori bianchi e frutti esotici, con spettacolare tocco minerale e citrino. Bocca tesa e corpo vigoroso, all'assaggio si esprime subito con grande sapidità. Nerbo acido, ma non... Leggi di più...
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