Vini rossi

Vini rossi

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Prodotti della categoria Vini rossi

  • La vinificazione del Chianti prevede raccolta a mano delle uve sangiovese all’inizio di ottobre sono stati vinificati con 20 giorni di macerazione e con frequenti rimontaggi a 25 gradi; il 50% della massa fermenta in barriques e poi matura per 12 mesi nelle stesse, il resto matura 2 anni in botti...

  • Un vino che nasce da un blend di uve sangiovese, merlot ed altri vitigni a bacca rossa. La vinificazione prevede macerazione delle bucce per circa 8 giorni. Fermentazione a temperatura controllata di 28 - 29 gradi. Rimontaggi e delastage frequenti per avere una forte dissoluzione degli antociani...

  • Il Chianti Classico Riserva nasce da un blend di uve sangiovese e cabernet sauvignon vendemmiate con selezione manuale dei grappoli nel mese di settembre. La vinificazione prevede fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox per 3 settimane. Successivamente a questo processo il vino...

  • Il Chianti Classico nasce da uve sangiovese vendemmiate in manuale con rigorosa selezione delle uve. La vinificazione prevede fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox per almeno 15 giorni. Successivamente a questo processo il vino viene spostato in barrique di Troncais e Allier per...

  • Il Chianti Classico Fonterutoli di Mazzei proviene da una selezione delle 120 differenti parcelle aziendali, fatta dopo il "master blend" del suo "fratello maggiore" Castello Fonterutoli. E' il vino centrale dell’azienda e da sempre il punto di riferimento della categoria. La vendemmia delle uve...

  • L'Amarone della Valpolicella nasce con vendemmia svolta, tra l'ultima decade di settembre e la prima di ottobre (varia a seconda dell'annata). La raccolta è eseguita rigorosamente a mano. Le uve, dopo la raccolta e un'accurata selezione, vengono lasciate riposare nel fruttaio per un periodo che...

  • Quater ha il nome perfetto per un vino forgiato dalla maestosa eleganza di quattro vitigni autoctoni siciliani. Nero d’Avola, Perricone, Frappato e Nerello Cappuccio, nella tenuta di Pianoro Cuddia, si fondono in un’irresistibile bicchiere che ha il sapore di identità e appartenenza. La vendemmia...

  • Aldo Vaira ha intrapreso una decisione insolita: conservare vecchi ceppi di Dolcetto negli illustri vigneti Coste e Fossati, tradizionalmente dedicati al Barolo. Una scelta volta a riaffermare il Dolcetto come vino di grande qualità, attraverso una precisa e attenta selezione massale che ha...

  • Il Titolato è un Chianti dei Colli Senesi che nasce da un blend di uve Sangiovese ed altri vitigni a bacca rossa. La vinificazione prevede fermentazione in vasche di cemento vetrificate, con macerazione sulle bucce. Successivamente a questo processo, il vino affina in bottiglia per alcuni mesi....

  • Vino che nasce da un blend di uve Cabernet Sauvignon e Merlot. La vinificazione è di tipo classico con fermentazione a temperatura controllata in acciaio, successivamente il vino è trasferito per 8 mesi in tini di cemento dove affina e segue 12 mesi in botti da 12hl. Una volta imbottigliato sosta...

  • Il Chianti Classico Vigneto San Lorenzo è un vino che nasce da un blend di uve sangiovese, merlot e cabernet franc vendemmiate tra l'inizio di settembre e quello di ottobre. Dopo un passaggio sul tavolo di scelta, le uve, pigiate e diraspate, sono passate a fermentare, varietà per varietà, in...

  • La vendemmia delle uve è stata effettuata il 4 Ottobre per il Merlot ed il 20 Ottobre per il Sangiovese. Le uve scelte sono state pigiate e diraspate. La fermentazione si è sviluppata regolarmente a temperature tra i 30 e 33 gradi. I rimontaggi si sono succeduti per tutto il periodo fermentativo...

  • Le migliori uve presenti nel vigneto, accuratamente selezionate, sono state raccolte manualmente: il 18 ottobre la Malvasia Nera e il 25 ottobre il Sangiovese. Accuratamente pigiate e diraspate sono state vinificate separatamente per varietà in vasche di acciaio inox con lieviti indigeni ad una...

  • Per la composizione di questo Cru sono state selezionate e raccolte manualmente le migliori uve di Malvasia Nera, il 4 Ottobre, e di Sangiovese il 13 Ottobre. Le uve scelte sono state pigiate e diraspate delicatamente. La fermentazione si è sviluppata separatamente per varietà, in maniera...

  • Le uve scelte per la composizione di questo Cru sono state vendemmiate: Malvasia Nera il 4 Ottobre ed il 17 Ottobre per il Sangiovese. Sono state pigiate e diraspate delicatamente. La fermentazione si è sviluppata separatamente, in maniera regolare sotto il consueto controllo della temperatura. I...

  • Le uve scelte per la composizione di questo cru sono state vendemmiate nelle seguenti date: il 24 settembre la Malvasia Nera mentre il Sangiovese il 7 ottobre. La fermentazione si è sviluppata in maniera regolare con il consueto controllo delle temperature. I rimontaggi si sono succeduti numerosi...

  • Il Rancia è un Chianti Classico Riserva che nasce da uve sangiovese provenienti dal vigneto situato nella zona di Poggio a Rancia. La vinificazione prevede pigiatura e diraspatura delle uve selezionate, successivamente inizia la fermentazione tra i 28 ed i 30 gradi. L’intero processo di...

  • Il Rancia è un Chianti Classico Riserva che nasce da uve sangiovese provenienti dal vigneto situato nella zona di Poggio a Rancia. La vinificazione prevede pigiatura e diraspatura delle uve selezionate, successivamente inizia la fermentazione tra i 28 ed i 30 gradi. L’intero processo di...

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