Chianti Classico DOCG Mazzei Fonterutoli 2008

Il Chianti Classico Fonterutoli di Mazzei proviene da una selezione delle 120 differenti parcelle aziendali, fatta dopo il "master blend" del suo "fratello maggiore" Castello Fonterutoli. E' il vino centrale dell’azienda e da sempre il punto di riferimento della categoria. La vendemmia delle uve inizia nella seconda metà di settembre e viene fatta a mano. Le uve seguono un processo di macerazione che dura dai 16 ai 18 giorni. Una volta terminata la fermentazione, il vino matura per 12 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 litri e 500 litri, meno della metà di essi sono nuovi.

Caratteristiche organolettiche

Chianti Classico DOCG Mazzei Fonterutoli 2008 è un vino dal colore rosso rubino intenso, al naso emergono sentori di frutti di bosco e spezie. Al palato è ben strutturato, intenso, morbido ed elegante.

Abbinamenti e servizio

Il Fonterutoli è ottimo da abbinare a pasta con cacciagione, carni alla griglia e formaggi stagionati. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 18 - 20 gradi.