Chianti DOCG Leonardo 2009

Un vino che nasce da un blend di uve sangiovese, merlot ed altri vitigni a bacca rossa. La vinificazione prevede macerazione delle bucce per circa 8 giorni. Fermentazione a temperatura controllata di 28 - 29 gradi. Rimontaggi e delastage frequenti per avere una forte dissoluzione degli antociani lasciando un frutto intenso e persistente. Affinamento fino a marzo in vasche termocondizionate. 

Caratteristiche organolettiche

Il Chianti Leonardo dell'omonima Cantina è un vino che si presenta di un colore rosso porpora carico, di buona consistenza rilevabile dagli archetti piuttosto fitti che lascia nel bicchiere. L’olfatto, di bella intensità, persistente, è caratterizzato da note fruttate di ciliegia, seguite da lievi sentori speziati, in particolare di pepe nero. L’ingresso in bocca è deciso, con tannini in evidenza ma poco astringenti e piuttosto morbidi. Di gusto piacevole, intenso, lungo, presenta una buona struttura gusto-olfattiva, decisamente fine.

Abbinamenti e servizio

Vino che si abbina a primi piatti al sugo, carni rosse, grigliate miste, carni bianche e formaggi stagionati. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 18 - 20 gradi.