Alto Adige DOC Colterenzio Cabernet Sauvignon Lafòa 2012

Il Cabernet Sauvignon Lafòa dell'azienda Colterenzio è un meraviglioso vino rosso, intenso, strutturato e ricco. Considerato un grande classico di statura internazionale.

La vinificazione prevede una fermentazione sulle bucce per 10 giorni con attento remissaggio del cappello e una successiva macerazione di 10–14 giorni. Successivamente il vino viene travasato in barriques di rovere nuove e usate, dove viene svolta la fermentazione malolattica e l’affinamento per 18 mesi. A seguire filtrazione accurata e imbottigliamento.

Caratteristiche organolettiche

Il Cabernet Sauvignon Lafòa dell'azienda Colterenzio ha un profondo colore violaceo scuro. Al naso emerge un bouquet con toni di ribes nero, cioccolata amara, marzapane e vaniglia. In bocca si avvertono ancora i tannini pieni e la straordinaria persistenza.

Abbinamenti e servizio

Si accompagna molto bene a carni rosse, grigliate o arrosto, selvaggina e al formaggio piccante, servendo il vino alla temperatura di 16° C.