Brunello di Montalcino DOCG Gaja Rennina 2011

Il Brunello di Montalcino Rennina di Pieve Santa Restituta, della famiglia Gaja, nasce da tre vigneti (San Pietro, Castagno e Pian dei Cerri) con terreno prevalentemente argilloso-calcareo. La designazione Rennina (Rehn-NEE-nah) appare per la prima nel Medioevo e deriva dal nome tardo-romana della tenuta, "Fundus Rescianum", proprietà dello Stato. Dall'acquisizione della famiglia Gaja del patrimonio storico nel 1994, i tre vigneti in crescita sono stati dedicati alla coltivazione di uve di Sangiovese Grosso per la produzione di questo vino.

La vinificazione del Brunello di Montalcino Rennina prevede una fermentatazione di 4 settimane in acciaio inox e una maturazione di 12 mesi in barrique e per altri 12 mesi in botti grandi tradizionali.

Caratteristiche organolettiche

Il Brunello di Montalcino Rennina presenta un colore intenso, profumi ampi e nitidi, con note di frutti di bosco che conducono successivamente a sensazioni floreali e minerali.

Abbinamenti e servizio

Si abbina perfettamente a piatti di carni rosse, servendolo ad una temperatura ideale di 18 gradi.