Alto Adige DOC Colterenzio Cornell Pinot Nero Villa Nigra 2015

Il Pinot Nero di Villa Nigra, della linea Cornell dell'azienda Colterenzio, è un vino dall'elegante spettro aromatico che richiama note di lamponi, ciliegie, more mature ed è sostenuto da eleganti tannini.

Proviene da vigneti situati ad un'altitudine di 400 metri s.l.m., con esposizione a sud-ovest su terreni ghiaiosi e calcarei di origine morenica e dal microclima fresco.

La vinificazione prevede una fermentazione alcolica in acciaio con una macerazione ad una temperatura controllata di 25-28° C, una fermentazione malolattica in botti di legno ed una successiva maturazione del vino per altri 12 mesi in parte in barriques nuove ed in parte in barriques di secondo/terzo passaggio.

Caratteristiche organolettiche

Il Pinot Nero di Villa Nigra di Colterenzio presenta alla vista un colore rosso rubino. Al naso emergono aromi fruttati di piccoli frutti rossi, ciliegia e spezie fini, ben integrati a sentori di tostatura. Il sapore in bocca è maturo, dolce ed intrigante, con tannini morbidi ed un finale lungo. Vino dalle potenzialità di invecchiamento di 8-10 anni.

Abbinamenti e servizio

Questo vino si abbina idealmente a carni bianche e piatti a base di agnello, servendolo alla temperatura di 16°C.