Brunello di Montalcino DOCG Gaja Sugarille 2013

Il Brunello di Montalcino Sugarille di Gaja è un vino dall'espressione personale e potente. Nasce dal vigneto Sugarille, proprietà della cantina Pieve di Santa Restituta. Il vigneto ha una posizione ottimale, dalle caratteristiche di un terreno argilloso calcareo con esposizione a sud in leggera pendenza.

Dopo una rigorosa ed attenta selezione delle uve segue la vinificazione con la macerazione delle bucce a temperatura controllata in tini combinati in acciaio e legno che dura circa 10-12 giorni. La maturazione avviene per 2 anni per il 50% in botti di rovere francese (da 60 – 90 hl) e per il 50% in barriques di rovere francese (da 3,5 hl); fino all’affinamento in bottiglia della durata di 8-12 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Il Brunello di Montalcino Sugarille presenta un colore rosso rubino con un profumo ricco, caratterizzato da aromi complessi di frutta matura (prugne e ciliegie selvatiche), viola e sentori di chiodi di garofano e tabacco. Il sapore ha una struttura fine ed elegante con tannini ben integrati. Questo vino è normalmente più austero in gioventù a causa di una più solida struttura tannica.

Abbinamenti e servizio

Da abbinare a piatti a base di carne rossa e selvaggina, servendolo ad una temperatura di 16-18 gradi.