Il Brunello di Montalcino Fanti Riserva è un vino di grande struttura e complessità, perfettamente in linea con tutta l’eccellente produzione di Filippo Baldassarre Fanti. Nasce dalle “Macchiarelle”, il vigneto più vecchio della Tenuta. Il terreno povero, l’esposizione e l’età danno un carattere, una struttura e una complessità a questo vino che fanno della Riserva “Le Macchiarelle” un vino unico e che solo il tempo può dare.
La vinificazione prevede una cernita dei grappoli e dei singoli acini attraverso tre tavoli di selezione, con conseguente diraspatura e pigiatura. La fermentazione avviene a temperatura controllata, a massimo 28°C, e la fase di macerazione in tini d’acciaio inox per circa 25-30 giorni. La fermentazione malolattica viene sviluppata prima di andare a maturazione in legno. La maturazione avviene per la durata di almeno 2 anni, in parte in barriques di rovere francese e parte in botti di media capacità. L'affinamento conclusivo si svolge in bottiglia per almeno 6 mesi prima della commercializzazione.
Il Brunello di Montalcino Fanti è caratterizzato dal classico colore rosso rubino con riflessi più chiari dovuti al lungo invecchiamento. Al naso il profumo è ampio e contraddistinto da note di frutti rossi e da aromi floreali, speziati e balsamici. Il tutto combinato a sentori di cacao, tabacco, cioccolato, terra bagnata e pepe nero. Infine il sapore risulta morbido e teso, con un finale in bocca di grande persistenza.
Si consiglia di servire questo Brunello ad una temperatura di 16 – 18 gradi in calici da rossi importanti. Si abbina inoltre perfettamente a primi piatti, carni rosse, arrosti e formaggi stagionati.
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Disponibile dal:
Tipo di vino | Rosso |
Tipo Denominazione | DOCG |
Corpo del vino | Robusto |
Dominante olfattiva | Floreale, Speziato, Balsamico, Fruttato, Tostato, Tabacco |
Abbinamenti | Primi piatti, Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti |
Annata | 2007 |
Formato | 0,75 |
Area Geografica | Toscana |
Gradazione alcolica | 15% |
Maturazione e affinamento | Bottiglia, Barrique, Botte |
Temperatura di servizio | 16 - 18° C |
Vitigni | Sangiovese N. |
Premi e Riconoscimenti | |
Gambero Rosso | 2007![]() |
Bibenda | 2007![]() |
Wine Enthusiast | 200794 /100 |
International Wine Review | 200795 /100 |
Wine Spectator | 200792 /100 |
James Suckling | 200795 /100 |
L'Espresso | 200716 /20 |
Jancis Robinson | 200716 /20 |
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