Irpinia Aglianico DOC Feudi di San Gregorio Serpico 2009

L'Irpinia Aglianico Serpico dei Feudi di San Gregorio, espressione del territorio, nasce nel cuore della zona di Taurasi, dal vigneto storico "Dal Re" di Aglianico.

La sua vinificazione prevede una fermentazione e macerazione in serbatoi di acciaio per circa 3-4 settimane, una maturazione in barriques di rovere francese e in botti da 50 hl di media tostatura per almeno 18 mesi e un conclusivo affinamento in bottiglia per 12 mesi.

Caratteristiche organolettiche

L'Irpinia Aglianico Serpico dei Feudi di San Gregorio presenta alla vista un colore rosso rubino. Al naso emerge un complesso bouquet di confettura di ciliegia, spezie dolci, liquirizia, caffè e cacao. Il sapore in bocca è equilibrato, dalla spiccata mineralità e grande persistenza.

Abbinamenti e servizio

Ottimo abbinamento con arrosti di carni rosse, pollame nobile, selvaggina e formaggi stagionati, servendo il vino alla temperatura di 16-18°C.