Fiano di Avellino DOCG Feudi di San Gregorio Pietracalda 2020

Il Fiano di Avellino Pietracalda è la migliore espressione del Fiano coltivato dai Feudi di San Gregorio.

La sua vinificazione prevede una fermentazione in acciaio alla temperatura di 16-18 °C e una maturazione di circa 4-5 mesi in acciaio con permanenza sui propri lieviti e ripetuti batonnage per rimettere in sospensione le fecce fini.

Caratteristiche organolettiche

Dal colore giallo paglierino deciso, il Fiano di Avellino Pietracalda è caratterizzato da un profumo di fiori freschi di camomilla, frutta appena colta e di cedro candito. Al palato emergono le tipiche note varietali di morbidezza del vitigno che vengono bilanciate da una viva freschezza e mineralità.

Abbinamenti e servizio

Ottimo abbinamento con crostacei, pesce, grigliate di mare o di carni bianche, servendo questo Fiano di Avellino alla temperatura di 10-12°C.