Irpinia Aglianico DOC Feudi di San Gregorio Serpico 2011

Irpinia Aglianico DOC Feudi di San Gregorio Serpico 2008

L'Irpinia Aglianico Serpico dei Feudi di San Gregorio, proviene dal vigneto storico "Dal Re" di Aglianico, coltivato nel cuore della zona di Taurasi.

La fermentazione e macerazione delle uve avviene in serbatoi di acciaio per circa 3-4 settimane, a cui segue una maturazione in barriques di rovere francese e in botti da 50 hl di media tostatura per almeno 18 mesi, concludendosi con un affinamento in bottiglia per 12 mesi.

Caratteristiche organolettiche

L'Irpinia Aglianico Serpico dei Feudi di San Gregorio presenta alla vista un colore rosso rubino. Al naso emerge un complesso bouquet di confettura di ciliegia, spezie dolci, liquirizia, caffè e cacao. Il sapore in bocca è equilibrato, dalla spiccata mineralità e grande persistenza.

Abbinamenti e servizio

Ottimo abbinamento con arrosti di carni rosse, pollame nobile, selvaggina e formaggi stagionati, servendo il vino alla temperatura di 16-18°C.

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Scheda tecnica

Tipo di vino	Rosso
Tipo Denominazione	DOC
Corpo del vino	Medio
Dominante olfattiva	Liquirizia, Speziato, Tostato, Minerale, Confettura
Abbinamenti	Carni bianche, Formaggi stagionati, Carni rosse, Selvaggina
Annata	2011
Formato	0,75
Area Geografica	Campania
Gradazione alcolica	13,5%
Maturazione e affinamento	Barrique, Bottiglia
Temperatura di servizio	16 - 18° C
Vitigni	Aglianico N.
Denominazione	Irpinia