Cabernet Sauvignon IGT Veneto Bixio 2016

Il Cabernet Sauvignon IGT Veneto Bixio ha origine nel Veneto Orientale. Un’area di caratteristiche peculiari, vocata a produrre vini di alto valore qualitativo.

L'uva raccolta viene portata in cantina per la pigiatura, la fermentazione avviene con le bucce (come da antica tradizione della zona) ad una temperatura controllata di 24 -25 °C .

Caratteristiche organolettiche

Vino secco di colore rosso rubino e dai profumi intensi di sottobosco con spiccati sentori di ribes. Il sapore è morbido ed equilibrato, dal retrogusto piacevolmente erbaceo.

Abbinamenti e servizio

Si abbina gradevolmente con primi piatti con sughi di carne, arrosti, grigliate e selvaggina in genere.
Servire alla temperatura di 16-18 °C in un bicchiere ampio con apertura che tende leggermente a restringersi, in modo da evitare l' immediata sensazione di astringenza ed esaltare la percezione al naso.