Terre di Chieti IGP Colle Moro Merlot Friso 2014

Il Merlot è un vino che nasce da un blend di uve Merlot e Montepulciano, vendemmiate nell’ultima settimana di settembre. La vinificazione è di tipo tradizionale con un periodo di macerazione in presenza di vinaccia medio lunga. Dopo la svinatura viene portata a termine la fermentazione malolattica. Successivamente, il vino affina in vasca dove viene sottoposto ad un processo di micro-ossigenazione prima di essere imbottigliato.

Caratteristiche organolettiche

Il Merlot Friso di Colle Moro è un vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso di apre con aromi suadenti di piccoli frutti rossi con sensazioni di spezie che si aprono al palato in perfetta armonia. In bocca è equilibrato, caldo, persistente, ben strutturato che si presta all’invecchiamento.

Abbinamenti e servizio

Si abbina con carni rosse pregiate, formaggi stagionati e il “brodetto”, tipica zuppa di pesce alla vastese. È preferibile servirlo ad una temperatura di 19 gradi.