Chianti Classico Riserva DOCG San Felice Il Grigio 2012

San Felice

IVA incl.€ 14,50

Il Chianti nasce da uve sangiovese vendemmiate tra l'ultima settimana di settembre e la prima settimana di ottobre. La vinificazione prevede fermentazione a contatto con le bucce per 18 - 20 giorni ad una temperatura di 28 - 30 gradi. Segue fermentazione malolattica in acciaio. Successivamente l'80% della massa matura in botti di rovere di Slavonia per 24 mesi, mentre il restante 20% in barriques di rovere francese. Infine, il vino viene imbottigliato e sosta per ulteriori 6 mesi prima di essere messo in commercio.

Caratteristiche organolettiche 

Il Chianti Classico Riserva Il Grigio di San Felice è un vino dal colore rosso rubino profondo. Al naso è intenso e persistente con tipici sentori di viola e mammola e frutti di bosco rossi. È un vino corposo, austero, tannini succosi ed una fresca acidità. Arricchito da una complessità aromatica che gli viene da un legno ben dosato.

Abbinamenti e servizio

Si abbina egregiamente a carni ala griglia, piccione arrosto e tagliata di manzo. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 18 gradi. 

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Tipo di vinoRosso
Tipo DenominazioneDOCG
Corpo del vinoRobusto
Dominante olfattivaAromatico, Fruttato, Floreale
AbbinamentiRagù di carne, Carni rosse alla brace, Arrosti, Primi piatti, Carni rosse, Carni bianche, Selvaggina
Annata2012
Formato0,75
Area GeograficaToscana
Gradazione alcolica14%
Maturazione e affinamentoBottiglia, Barrique, Botte
Temperatura di servizio18° C
VitigniSangiovese N.
DenominazioneChianti Classico

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