Brunello di Montalcino DOCG San Felice Campogiovanni 2016

Il Brunello di Montalcino Campogiovanni dell'Azienda Agricola San Felice è un Brunello di stile tradizionale che si distingue per la sua finezza e longevità. I vigneti di Campogiovanni sono situati nel versante sud di Montalcino, zona dove terreno e clima creano il giusto binomio per una perfetta maturazione del Sangiovese grosso.

La produzione di questo Brunello consiste in una macerazione di 20 giorni ad una temperatura di 28-30 gradi e una fermentazione malolattica in vasche di acciaio. Il vino matura per 3 anni in botti di rovere di Slovenia e viene affinato per 12 mesi in bottiglia.

Dati dell'annata

La vendemmia per l'annata 2016 del Brunello di Montalcino Campogiovanni dell'azienda agricola San Felice è avvenuta tra la prima e la seconda metà di ottobre e sono state prodotte 85.000 bottiglie.

Caratteristiche organolettiche

Il Brunello di Montalcino Campogiovanni presenta un colore rosso rubino intenso, un profumo di frutti di bosco, confetture di more e note di tabacco e cuoio. Al palato il sapore è morbido e persistente con un finale di note di frutta sotto spirito.

Abbinamenti e servizio

Questa tipologia di Brunello Campogiovanni si abbina perfettamente a carni rosse, selvaggina, piatti a base di cinghiale e pecorini stagionati, servendolo ad una temperatura di servizio di 18 gradi.