Toscana IGT Rosso San Felice Pugnitello 2008

San Felice

IVA incl.€ 28,00

Pugnitello è un antico vitigno toscano, (chiamato così per la forma del suo grappolo che richiama ad un piccolo pugno), riscoperto e studiato in collaborazione con le Università di Firenze e Pisa nei vigneti sperimentali di San Felice (Vitiarium). Il frutto concreto di 20 anni di ricerca e sperimentazione tesa a salvare e valorizzare vitigni autoctoni toscani destinati all’estinzione. Questa versione in purezza si distingue per la sua originalità e marcanti caratteristiche di morbidezza e carnosità. La vinificazione prevede fermentazione a contatto con le bucce per 20-25 giorni in acciaio ad una temperatura di 30 gradi. Malolattica e maturazione in botti di rovere francese da 225 lt per 18/20 mesi. Affinamento in bottiglia per 8 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Il Pugnitello di San Felice annata 2008 è un vino dal colore rosso violaceo molto intenso. Al naso ha un aroma di notevole complessità con note di cannella, chiodi di garofano, confettura di frutti di bosco e sentori di tabacco. Al palato è vellutato, con poderosi ritorni di frutta e sapidità.

Abbinamenti e servizio

Si abbina molto bene con primi piatti con ragù di carne, arrosti di faraona, tacchino e carni bianche in genere. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 18 - 20 gradi.

Garanzie

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Tipo di vinoRosso
Tipo DenominazioneIGT
Corpo del vinoRobusto
Dominante olfattivaFruttato, Confettura, Speziato, Tabacco
AbbinamentiCarni bianche alla brace, Primi piatti, Stracotti, Carni bianche, Selvaggina, Ragù di carne
Annata2008
Formato0,75
Area GeograficaToscana
Gradazione alcolica14%
Maturazione e affinamentoBotte, Bottiglia
Temperatura di servizio18 - 20° C
VitigniPugnitello N.
Premi e Riconoscimenti
The Wine Advocate (Robert Parker)200891 /100
Wine Spectator200892 /100
Falstaff200894 /100
DenominazioneToscano o Toscana

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