Toscana IGT Montevertine 2010

Il Montevertine, che prende il nome dall'azienda stessa, deriva da un uvaggio di Sangiovese per il 90% e di Canaiolo e Colorino per il 10%.

Dopo una prima fermentazione alcolica in vasche di cemento di circa 21 giorni, segue una fermentazione malolattica sempre in cemento e un conclusivo affinamento in botti di rovere di Slavonia per 24 mesi e in bottiglia per circa 3 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Il Montevertine presenta alla vista un colore rosso rubino. Al naso emerge un profumo speziato e fruttato con sentori di ciliegia, liquirizia, lamponi, ribes, felce, ginepro e muschio. Il sapore in bocca è equilibrato, fresco e persistente.

Abbinamenti e servizio

Questo Montevertine si abbina molto bene con salumi, carni alla griglia, primi piatti, umidi e pesci in umido, servendo alla temperatura ideale di 17-18°C.