Toscana IGT Montevertine 2007

Il Montevertine, che prende il nome dall'azienda stessa, viene prodotto con uve di Sangiovese (90%), Canaiolo (5%) e Colorino (5%). La sua vinificazione prevede una fermentazione alcolica in vasche di cemento per 21 giorni, una fermentazione malolattica sempre in cemento e un affinamento in botti di rovere di Slavonia per 24 mesi e in bottiglia per circa 3 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Il Montevertine presenta alla vista un colore rosso rubino. Caratterizzato da profumi fruttati e speziati con sentori di liquirizia, ciliegia, lamponi, ribes, felce, ginepro e muschio. Il sapore in bocca è fresco, persistente ed equilibrato.

Abbinamenti e servizio

Ottimo abbinamento con salumi, carni alla griglia, primi piatti, carni in umido e piatti a base di pesce, servendo questo Montevertine alla temperatura di 17-18°C.