Brunello di Montalcino Riserva Biondi Santi Tenuta Greppo 1955

Questo prestigioso Brunello di Montalcino Biondi Santi Riserva del 1955 è stato inserito da Wine Spectator tra i 12 migliori vini del XXº Secolo, unico italiano. Prodotto con le migliori uve di proprietà della Tenuta Greppo, ha maturato 4 anni in botti di rovere di Slovenia ed è stato affinato almeno 6 mesi in bottiglia. Fu cambiato il tappo nel 1978 e nel 2000.

Dati dell'annata

La vendemmia dell'anno 1955, svolta a fine settembre, fu grande ed eccezionale. Andamento stagionale ottimale con primavera piovosa ed estate asciutta. Vendemmia asciutta.

Caratteristiche organolettiche

Il colore del Brunello di Montalcino Biondi Santi, annata 1955, è rosso rubino granato. Al naso il profumo è molto intenso, caratteristico del Brunello Biondi Santi, complesso, goudron e pietra focaia sfumano nel tabacco da pipa melassato. Infine il sapore, di grande corpo e calore, è molto delicato, armonico e persistente.

Abbinamenti e servizio

Per la degustazione mettere la bottiglia in posizione verticale, almeno una settimana prima, in modo da far ben concentrare sul fondo l'eventuale deposito di sostanze coloranti insolubilizzate. Stappare e scolmare un poco le bottiglie almeno 8 ore prima della degustazione. La temperatura ideale a cui servire il vino è di 18 gradi, abbinandolo a carni rosse, arrosti e formaggi stagionati.