Alto Adige DOC Colterenzio Cornell Formigar Chardonnay 2010

Lo Chardonnay Formigar della linea Cornell dell'azienda Colterenzio, proviene da vigneti che beneficiano di una posizione straordinaria, in grado di produrre un vino strutturato ed elegante. Il nome Formigar deriva dal nome originario del Castello di Sigmundskron. 

La vinificazione prevede una pigiatura soffice del grappolo intero, una fermentazione del mosto in barriques nuove ed usate e una parziale fermentazione malolattica in legno. A seguire un affinamento di 10 mesi sui lieviti fini, accompagnato da regolare batonage, e successivamente un ulteriore invecchiamento in bottiglia per circa 6 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Lo Chardonnay Formigar di Colterenzio presenta un colore giallo paglierino forte. Al naso il profumo risulta fruttato, con sentori di melone, noce, mango e una lieve nota di legno che rende il vino perfetto nel suo insieme armonico. Vino dalla potenzialità di invecchiamento di 6-8 anni.

Abbinamenti e servizio

Ottimo abbinamento con primi piatti tipici della cucina italiana, pesce grigliato, crostacei o carni bianche, servendo questo Chardonnay alla temperatura di 12-14° C.