Refosco DOC Del Peduncolo Rosso Perusini 2014

Il Refosco Del Peduncolo Rosso 2014 viene lavorato  in vasche di acciaio, dove vengono effettuati frequenti rimontaggi e delestage per tutto il periodo di macerazione, della durata di 20/30 gg. Dopo la svinatura la fermentazione avviene in acciaio ad opera di lieviti selezionati.

Caratteristiche organolettiche

Il Refosco Del Peduncolo Rosso 2014 è  un vino dal colore bordeaux cupo, con riflessi rubino. Al naso si apre  con note  fruttate  di ciliege, more e leggeri sentori speziati.  Al palato è pieno e strutturato con buona acidità ed un finale fruttato ed elegante.

Abbinamenti e servizio

E' un ottimo vino in abbinamento  a piatti come:   pepe verde, scaloppine ai funghi, stinco di maiale al forno, agnello, tagliata di manzo e carne rossa in umido. Si consiglia di servire ad una temperatura  di 18°C.