Rosso del Postiglione DOC Perusini 2014

Il Rosso del Postiglione 2014  viene lavorato  in vasche di acciaio, dove vengono effettuati frequenti rimontaggi e delestage per tutto il periodo di macerazione, della durata di 20/30 gg. Dopo la svinatura la fermentazione avviene in acciaio ad opera di lieviti selezionati.

Caratteristiche organolettiche

Il Rosso del Postiglione 2014 è un vino dal colore bordeaux cupo, con riflessi rubino. Al naso si apre con note fruttate di ciliege, more e leggeri sentori speziati. Al palato è pieno e strutturato con buona acidità ed un finale fruttato ed elegante.

Abbinamenti e servizio

E' un ottimo vino in abbinamento a piatti come: pepe verde, scaloppine ai funghi, stinco di maiale al forno, agnello, tagliata di manzo, carne rossa in umido Si consiglia di servire ad una temperatura  di 16-18°C.