Langhe DOC Elio Altare Arborina 2001

Il Langhe Arborina di Elio Altare nasce da uve di Nebbiolo, coltivate nei vigneti di La Morra, caratterizzati da marne argillo-calcaree di origine tortoniana e arenarie.

La sua vinificazione prevede una fermentazione e macerazione con le bucce in rotofermentatori a temperatura controllata per 3-4 giorni e un affinamento in barriques francesi (100% nuove) per 18 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Il Langhe Arborina di Elio Altare presenta alla vista un colore rosso rubino tendente al granato. Al naso emerge un profumo rotondo e ampio, con sentori di fiori secchi e lampone. Il sapore risulta invece contraddistinto da note di ribes, frutti rossi, lampone, tannini maturi e di eccezionale equilibrio e persistenza.

Abbinamenti e servizio

Ottimo abbinamento con piatti di carni rosse e formaggi di media stagionatura, servendo il vino alla temperatura di 16-18°C.