Barolo DOCG Elio Altare Arborina 2015

Elio Altare

Il Barolo Arborina di Elio Altare nasce da uve di Nebbiolo, coltivate nel comune di La Morra da terreni di tipo marne argillo-sabbiosi ed esposti a sud.

La vinificazione prevede una macerazione sulle bucce in rotofermentatore a temperatura controllata per 4-5 giorni e un affinamento in barrique francesi (30% nuove) per 24 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Il Barolo Arborina di Elio Altare presenta alla vista un colore rosso rubino vivo con riflessi granato. Al naso emergono note fruttate e floreali, petali di fiori. Il vino risulta etereo e dolce, con un sapore in bocca elegante, femminile, dai tannini leggeri.

Abbinamenti e servizio

Abbinamento ideale con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, servendo questo vino alla temperatura di 18-20°C.

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Tipo di vinoRosso
Tipo DenominazioneDOCG
Corpo del vinoRobusto
Dominante olfattivaEtereo, Fruttato, Floreale
AbbinamentiSelvaggina, Carni rosse, Formaggi stagionati
Annata2015
Formato0,75
Area GeograficaPiemonte
Gradazione alcolica14,5%
Maturazione e affinamentoBarrique
Temperatura di servizio18 - 20° C
VitigniNebbiolo N.
DenominazioneBarolo

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