Taurasi DOCG Mastroberardino Radici 2017

Il Taurasi Radici di Mastroberardino nasce da uve di Aglianico e questo vino rappresenta la storia e la cultura della viticoltura irpina, conservando intatta la personalità energica e la struttura corposa che lo hanno reso famoso nel mondo.

Il Taurasi Radici proviene dal vigneto del Montemarano, caratterizzato da un'esposizione a sud-est e da un terreno argilloso e dal vigneto di Mirabella Eclano, con esposizione a sud-ovest e un terreno franco-sabbioso ben drenato.

La vendemmia avviene a fine ottobre, inizio novembre, con raccolta manuale. La sua vinificazione viene svolta in rosso, una macerazione con le bucce a temperatura controllata e un affinamento in barriques e fusti di rovere per circa 24 mesi e almeno 24 mesi in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

Il Taurasi Radici di Mastroberardino presenta alla vista un colore rosso rubino intenso. Al naso emerge un bouquet ampio, complesso, intenso e pieno di sentori che ricordano la ciliegia, la viola, i piccoli frutti rossi e un peculiare aroma speziato. Il sapore in bocca è avvolgente ed elegante. Emergono aromi di prugna, ciliegia nera, fragole e intense sensazioni speziate.

Abbinamenti e servizio

Ottimo abbinamento con primi piatti al ragù, tartufi, funghi porcini, formaggi stagionati, arrosti di carne rossa e pietanze speziate, servendo il vino alla temperatura ideale di 18°C.