Fiano di Avellino DOCG Mastroberardino 2020

Il Fiano di Avellino di Mastroberardino proviene dalle Tenute di Manocalzati e di Montefalcione, da vigneti caratterizzati da un terreno a medio impasto e sciolto, esposti a sud-est a circa 400 metri s.l.m.

Le origini del vitigno del Fiano risalgono all'epoca romana, periodo nel quale tale vitigno era conosciuto come "Vitis Apiana" per la dolcezza dei suoi acini tanto graditi alle api. Dopo il difficile periodo degli anni Sessanta, in cui si è rischiato di perdere l’antico patrimonio viticolo provinciale, la caparbia azione di Antonio Mastroberardino ha riportato il Fiano tra i vitigni più coltivati della provincia di Avellino, suscitando interesse per la coltivazione anche fuori regione.

La vendemmia, svolta nella prima decade di ottobre con raccolta manuale, è seguita da una vinificazione in bianco in acciaio a temperatura controllata e da un affinamento in bottiglia per almeno un mese.

Caratteristiche organolettiche

Il Fiano di Avellino di Mastroberardino presenta alla vista un colore giallo paglierino. Al naso emerge un profumo delicato, con sentori di nocciola, frutta fresca, mandorla, fiori bianchi, fiori appassiti, agrumi ed erbe aromatiche. Il sapore in bocca risulta delicato, corposo e con sentori floreali.

Abbinamenti e servizio

Ottimo abbinamento con zuppe, minestre, formaggi freschi, frutti di mare, legumi, piatti a base di pesce, crostacei e carni bianche. Consigliabile servire questo Fiano di Avellino alla temperatura ideale di 12-14°C.