Il Fiano di Avellino More Maiorum di Mastroberardino proviene dal vigneto Lapio, caratterizzato da un terreno di tipo argilloso-calcareo, situato a 400 metri s.l.m. e con esposizione a sud-ovest.
Questo vino è la massima espressione del vitigno Fiano. Rappresenta un omaggio alla tradizione delle vinificazioni dei bianchi in Irpinia: da qui il nome, che rievoca appunto “il rispetto delle usanze degli antenati”.
La vendemmia avviene con raccolta manuale a fine ottobre. A seguire viene svolta la vinificazione in bianco, una fermentazione in barriques, un affinamento in barriques di acacia per 6 mesi e in bottiglia per 24 mesi.
Il Fiano di Avellino More Maiorum di Mastroberardino presenta alla vista un colore giallo paglierino intenso. Il profumo è contraddistinto da note minerali e speziate combinate a sentori floreali di tiglio e acacia, miele e erbette aromatiche. Il sapore in bocca, invece, è caratterizzato da note minerali, sentori di albicocca e scorza d'arancia insieme ad un lungo finale di nocciola.
Questo Fiano di Avellino si accompagna molto bene a formaggi freschi e stagionati, legumi, verdure, primi piatti, risotti ai frutti di mare, piatti a base di pesce, crostacei e carni bianche, servendolo ad una temperatura ideale di 12-14°C.
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Disponibile dal:
Tipo di vino | Bianco |
Tipo Denominazione | DOCG |
Corpo del vino | Medio |
Dominante olfattiva | Aromatico, Fruttato, Speziato, Floreale, Minerale, Frutta secca |
Abbinamenti | Carni bianche, Formaggi stagionati, Primi piatti, Verdura, Crostacei, Legumi, Formaggi freschi, Pesce, Risotti, Frutti di mare |
Annata | 2016 |
Formato | 0,75 |
Area Geografica | Campania |
Gradazione alcolica | 13,5% |
Maturazione e affinamento | Barrique, Bottiglia |
Temperatura di servizio | 12 - 14°C |
Vitigni | Fiano B. |
Denominazione | Fiano di Avellino |
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