Falanghina del Sannio DOC Mastroberardino 2020

La Falanghina del Sannio di Mastroberardino nasce nella Tenuta di Apice, da vigneti con un terreno a medio impasto e ricco di scheletro, con un’esposizione a sud-est e un’altitudine media di 350 m s.l.m.

ll nome della Falanghina proviene probabilmente dall'uso dei pali detti “falange” che sin dall'antichità venivano usati per sostenere le viti.

La vendemmia viene svolta a fine settembre, con raccolta manuale, a cui segue una vinificazione in bianco in acciaio a temperatura controllata. Vino dall'invecchiamento di oltre 10 anni.

Caratteristiche organolettiche

La Falanghina del Sannio di Mastroberardino presenta alla vista un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso il profumo è fresco e fruttato, con sentori di pesca, banana, agrumi, frutti tropicali e fiori bianchi. Il sapore in bocca è fresco e persistente, con un piacevole retrogusto fruttato.

Abbinamenti e servizio

Ottimo abbinamento con zuppe di pesce, crostacei, frutti di mare e piatti a base di pesce bianco alla piastra o al forno, servendo questa Falanghina alla temperatura ideale di 12-14°C.