Colli Orientali del Friuli DOC Felluga Livio Sossò 2007

Colli Orientali del Friuli DOC Felluga Livio Sossò 2007

Livio Felluga

IVA incl.€ 36,00

Il Sossò è un vino di Livio Felluga che nasce con raccolta manuale delle uve poste poi in piccole cassette. L'uva viene delicatamente diraspata e sottoposta a pigiatura. La fermentazione avviene con macerazione a temperatura controllata, in recipienti in acciaio inox e tini tronco-conici. Vengono eseguiti frequenti rimontaggi, per un periodo di circa tre settimane, al fine di estrarre colore ed aromi dalle bucce. Avviene quindi la svinatura. I vini vengono assemblati e travasati in piccole botti di rovere francese dove maturano per circa diciotto mesi. Il vino imbottigliato viene affinato in locali termocondizionati per almeno ulteriori dodici mesi.

Caratteristiche organolettiche

Sossò di Livio Felluga è un vino dal colore rosso rubino molto intenso, quasi impenetrabile. Al naso è ampio, elegante, di grande complessità, carnoso e croccante, con evidenti note fruttate di prugna matura, ciliegia, ribes, mora, lampone e mirtillo, sposate ad intense note speziate e minerali. Al palato è strutturato, fresco, vellutato, con tannini a trama fitta, acidità in equilibrio alla densità del vino; retrogusto lungo, persistente, minerale, balsamico, fruttato con sensazioni gustative di menta, mirto, pepe bianco, cacao bianco, con ritorno di mora, macchia mediterranea e spezie.

Abbianmenti e servizio

Carni rosse, arrosti, selvaggina da piuma, formaggi di media e lunga stagionatura. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 17 - 18 gradi.

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Tipo di vinoRosso
Tipo DenominazioneDOC
Corpo del vinoMedio
Dominante olfattivaFruttato, Vegetale, Speziato, Fragrante, Minerale, Balsamico
AbbinamentiCarni rosse alla brace, Formaggi freschi, Primi piatti, Carni rosse, Selvaggina, Formaggi stagionati
Annata2007
Formato0,75
Area GeograficaFriuli Venezia Giulia
Gradazione alcolica13,5%
Maturazione e affinamentoBotte, Bottiglia
Temperatura di servizio17-18° C
VitigniRefosco dal Peduncolo Rosso N., Merlot N., Pignolo N.
DenominazioneColli Orientali del Friuli Picolit

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