Friuli Colli Orientali DOC Felluga Livio Pinot Grigio 2015

Il Pinot Grigio di Livio Felluga è un vino che proviene dalla raccolta manuale delle uve omonime.

La sua produzione prevede una diraspatura e una macerazione per un breve periodo. Successivamente le uve vengono pressate in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. A seguire viene svolta una fermentazione a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox e una maturazione sui lieviti sempre in acciaio inox per sei mesi. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termocondizionati per almeno due mesi.

Caratteristiche organolettiche

Il Friuli Colli Orientali DOC Pinot Grigio Livio Felluga è un vino dal colore giallo con lievi riflessi ramati. Al naso il profumo è elegante, con note di albicocca disidratata, Nashi, crosta di pane, mora di gelso, lamponi bianchi, cachi, propoli, Amorpha Fruticosa, acacia, fico bianco. Il sapore in bocca è sapido, armonioso, voluminoso, grasso e il retrogusto si sviluppa attraverso sentori fruttati complessi e lunghi di susina gialla, giuggiole e papaya.

Abbinamenti e servizio

Particolarmente indicato per i piatti di pesce, antipasti di molluschi, risotti e sformati di verdure. È consigliabile serviro ad una temperatura di di 12-14°C.