Friuli Colli Orientali DOC Livio Felluga Illivio 2015

Il vino bianco Illivio di Livio Felluga proviene da uve di Pinot Bianco, Chardonnay e Picolit.

La sua vinificazione prevede una diraspatura, macerazione e pressatura soffice delle uve. A seguire il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione e fermenta a temperatura controllata in piccole botti di rovere francese dove matura per dieci mesi e, dopo l'imbottigliamento, viene affinato in locali termocondizionati.

Caratteristiche organolettiche

Il vino Illivio di Livio Felluga presenta alla vista un colore giallo paglierino intenso. Al naso emerge un profumo intenso, elegante e complesso, con sentori di caramello, mela cotogna, papaya, uva passa, miele di tiglio, agrumi canditi e pinoli tostati. Il sapore in bocca è equilibrato ed elegante, con note di prugna gialla, nespola, panna cotta e anacardo unite a sentori minerali di pietra focaia e alga nori.

Abbinamenti e servizio

Ottimo con piatti a base di pesce, risotti e formaggi freschi, servendo questo vino alla temperatura ideale di 13-15°C.