Valle d'Aosta DOC Lo Triolet Coteau Barrage Rouge 2010

La vendemmia delle uve che danno vita al Coteau Barrage Rouge avviene tra il 10 ed il 20 ottobre. La vinifcazione prevede una diraspatura delle uve appena raccolte in piccole cassette. Svinatura dopo 10 giorni di macerazione. Successivamente il 60% della massa viene affinata per 9 mesi in barriques di rovere francese. Il restante 40% viene affinato in botti di acciaio.

Caratteristiche organolettiche

Coteau Barrage Rouge di Lo Triolet del 2010 è un vino dal colore rosso rubino intenso, brillante. Al naso è molto persistente, speziato con note che ricordano i frutti di bosco. Al palato è secco, caldo, morbido, con presenza di tannini vellutati ed eleganti.

Abbinamenti e servizio

Accompagna ottimamente carni rosse, volatili e cacciagione. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 16 - 18 gradi.