Barolo DOCG Elio Altare 2013

Il Barolo di Elio Altare proviene dai vitigni di Nebbiolo della zona di produzione di La Morra, Castiglione Falletto e Serralunga d'Alba. Le vigne sono caratterizzate da un terreno di varie composizioni e da un'esposizione a sud, sud-est.

La vinificazione prevede una macerazione sulle bucce in rotofermentatore a temperatura controllata per 4-5 giorni e un affinamento in barriques francesi usate per 24 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Il Barolo di Elio Altare presenta alla vista un colore rosso rubino vivo con riflessi granato. Al naso emergono i sentori eleganti di frutta rossa e il sapore in bocca risulta caldo con un finale di viola, con tannini accennati ma morbidi.

Abbinamenti e servizio

Ottimo abbinamento con carni rosse e formaggi stagionati, servendo questo Barolo alla temperatura ideale di 18-20°C.