Sicilia IGP Cusumano Pinot Nero 2008

Cusumano

IVA incl.€ 13,00

Il Pinot Nero dell'azienda Cusumano proviene da vigneti di 12 anni di età, dal terreno franco argilloso, situati ad un'altitudine di 700-800 metri s.l.m. ed esposti a nord-est.

La vendemmia delle uve di Pinot Nero avviene con raccolta manuale a inizio settembre. La vinificazione prevede una macerazione prefermentativa di 2 giorni alla temperatura di 12°C, una fermentazione di 12 giorni, una malolattica in legno e un conclusivo affinamento in legno francese della durata di 8 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Dal colore rosso rubino luminoso e trasparente, questo Pinot Nero dell'azienda Cusumano si caratterizza per la presenza di note di prugna secca, frutti di bosco maturi, china, rabarbaro e toni minerali ferrosi. Il sapore è contraddistinto da una grande piacevolezza. Il gusto è equilibrato, fresco e sapido, con tannini vellutati e scia minerale.

Abbinamenti e servizio

Questo Pinot Nero si abbina molto bene con primi piatti, secondi di carni bianche e pollame nobile, pesce alla griglia e zuppe di pesce, servendolo alla temperatura di 16-18°C.

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Tipo di vinoRosso
Tipo DenominazioneIGP
Corpo del vinoMedio
Dominante olfattivaMinerale, Fruttato
AbbinamentiCarni bianche, Primi piatti, Pesce, Zuppe e minestre
Annata2008
Formato0,75
Area GeograficaSicilia
Gradazione alcolica13,5%
Maturazione e affinamentoBotte
Temperatura di servizio16 - 18° C
VitigniPinot Nero N.
Premi e Riconoscimenti
Gambero Rosso2008Gambero Rosso - 2 calici 
Wine Enthusiast200888 /100
DenominazioneSicilia

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