Sicilia DOC Cusumano Cubìa 2015

Cusumano

IVA incl.€ 14,00

Il Cubìa di Cusumano viene prodotto nella Tenuta Ficuzza, nella Piana degli Albanesi (PA). Nasce da uve di Insolia coltivate in vigneti di 15 anni di età situati a 700-800 metri s.l.m., dal terreno franco argilloso ed esposti a sud.

La vendemmia viene svolta con raccolta manuale, durante la prima decade di settembre. La vinificazione prevede una macerazione a freddo con successiva defecazione statica, una fermentazione in botti da 20 hl e una permanenza sulle fecce di fermentazione della durata di 6 mesi seguita da un affinamento in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

Dal colore giallo paglierino luminoso con riflessi dorati, il Cubìa di Cusumano si contraddistingue per i piacevoli aromi di frutta a polpa gialla matura, mandarino, tiglio ed erbe aromatiche. Al palato emergono le note sapide e fresche ma ben equilibrate da una gradevolissima morbidezza. Persistenza su ritorni fruttati.

Abbinamenti e servizio

Perfetto abbinamento con primi piatti saporiti, risotti, secondi di pesce e carne bianca, oltre ad essere un ottimo vino da aperitivo. Consigliabile servire le bottiglie alla temperatura di 8-10°C.

Garanzie

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Tipo di vinoBianco
Tipo DenominazioneDOC
Corpo del vinoMedio
Dominante olfattivaVegetale, Fruttato
AbbinamentiAperitivi, Pesce, Risotti, Carni bianche, Primi piatti
Annata2012
Formato0,75
Area GeograficaSicilia
Gradazione alcolica13%
Maturazione e affinamentoBotte, Bottiglia
Temperatura di servizio8 - 10°C
VitigniInsolia
Premi e Riconoscimenti
Gambero Rosso2012Gambero Rosso - 2 calici 
Bibenda2012Bibenda - 4 grappoli 
James Suckling201292 /100
Veronelli201289 /100
DenominazioneSicilia

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