Sicilia IGT Benanti Nerello Mascalese 2012

Il Nerello Mascalese della Cantina Benanti prende il nome da questo vitigno autoctono principe della zona dell'Etna. È stato selezionato dai viticoltori etnei, parecchie centinaia d'anni fa, a Mascali, comune catanese alle falde dell'Etna. È diffuso in tutta la regione etnea dai 350 sino ai 1.050 metri di quota. A seconda del versante del vulcano in cui è coltivato e dal sistema d'allevamento, offre vini con sfumature e caratteristiche notevolmente diverse tra loro. Come tutti i vitigni autoctoni etnei è a maturazione tardiva (Seconda decade d'ottobre).

La vinificazione di questo Nerello Mascalese di Benanti prevede una lunga macerazione con le bucce, una maturazione di 1 anno in barriques da 225 litri e un affinamento di 8-10 mesi in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

Il Nerello Mascalese della Cantina Benanti presenta alla vista un colore rosso rubino con sfumature granate. Al naso il profumo risulta etereo, di frutta, speziato, con sfumature di tabacco e vaniglia. Il sapore è pieno, secco, tannico, persistente con aroma di liquirizia. Persistente al gusto, giustamente tannico. 

Abbinamenti e servizio

Questo vino si accosta idealmente a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, servendolo alla temperatura di 18-20°C in calici adatti a vini rossi di corpo.